つぶあん

　正月が過ぎて、店先から一気に姿を消してしまった粒あんとこしあんのパック。缶詰は売っていますが、量が少ないんですね。わが家では、食パンに塗ったりそのまま食べたりするので（特に夫が）、もっと量が多い方がいい。
　ということで、今回は小豆を煮て作ることにしました。何のテクニックもなく、ただ煮るだけです……。軟らかく煮た後、煮汁を捨てて、あとは砂糖と塩を加え、もったりするまでかき混ぜてできあがり。甘党の夫からは「今度はもう少し甘くして」とクレームがありました。次に作る時は気をつけなくちゃ。